Boletus гъби снимка и описание

Boletus снимка

Съдържание

• Видео: гъби манатарки. boletus гъби
• Boletus жълто-кафяв снимка
• Boletus червено снимка
• Видео: масло гъби - ядливи гъби
• Видео: mushroom: mokhovikov. xerocomus гъби
• Boletus бяла снимка
• мариноване трепетлика гъби
• Видео: mushroom: масловка. масловка гъби
• сушене трепетлика гъби

Видео: гъби манатарки. Boletus гъби

Boletus гъби наричан също Obabkov, Chelishev, osinovikom или krasnogolovikom. Това е ядлива гъба, расте в смесени гори, неговата mycorrhizae (мицел) е свързан с оса, много често е точно в трепетлика гори или близо Aspens. Тя е с червено-оранжева шапка, набит с тъмни крака "везни" и твърда плът синкави на среза. Всички видове трепетлика гъби са ядливи и сходни вкусове. те се използват в пържене, готвене, супи и ецване.

Boletus често се нарича червена гъба. Young трепетлика с червеникави шапки са много видими в гората, но цветът може да варира в зависимост от вида на горите или възрастта на гъбата. В зрели трепетлика гъби шапка става сива и кафяви, това не е толкова ярка и близки по цвят, за да podberozovikov на шапки. В манатарки сравнително висок фута (15 см) с характерните тъмно сиво "люспите". В гъбата раздел винаги се превръща в синьо и дори почернява - е основната отличителна черта. Промяната в цвета не се отразява на вкуса - манатарки вкусна и с право се нарежда на второ място след бялата гъба вкус.

Има три основни вида манатарки: жълто-кафяво, бяло и червено.

Boletus жълто-кафяв снимка

Безспорно е в цялата зона на горите в сухи смесени гори (бреза, трепетлика и смърч-бреза), понякога под вентилатора оставя папрат, често сам. Отглеждане с първата половина на юни до края на листа падат преди замръзване.

Cap изпъкнал pulvinate по-късно, понякога с виси на ръба на кожата, цвета на жълто, оранжево или червено-жълто. Тръбна фино порест слой, първият бял късно почти белезникав. Leg твърд, набит в посока надолу се сгъсти, и твърдите, бели и черни люспи, расте по-бързо капачка - на втория ден се издига до 4 cm плът е бял, силен, за фрактурата първия стане розова и след това се превръща в синьо и става почти черно, без каквато и вкус и мирис .. гъба когато суши черно.

Boletus червено снимка

шапка: Червено и оранжево с диаметър 5-15 см в млад кълбовидни, "опъната" на крак, в крайна сметка разкрива. Peel кадифена, видимо при ръбовете. Плодовото месо е плътно, бяло, за да намали бързо потъмнява до синьо-черно.

Видео: масло гъби - ядливи гъби

Sporiferous слой: Като млад бял, по-късно сиво-кафяво, дебели, неравномерно.

Спора за печат: Жълто-кафяво.

крак: Дължина 15 см, диаметър 5 cm, твърдо вещество, цилиндричен, удебелени към дъното, бяло, понякога в базовата зеленикава, оставяйки дълбоко в земята, покрит с бели люспи надлъжната влакна или сивкав цвят. Докосването - кадифен.

Разпределение: Тя расте от юни до октомври, като образува микориза главно с трепетлики. Когато те не се събират, отговаря на една колосална мащаб.

Видео: MUSHROOM: Mokhovikov. Xerocomus гъби

Подобни видове: За броя на видовете Boletus (по-точно, броят на вида гъби, обединени под руски името "Boletus"), не е окончателно яснота. Red манатарки (брезовка aurantiacum) се характеризира с по-леки скали на стъблото, а не такива голям начин шапки и много по-солидна физика, а брезовка versipelle в текстура, че е по-скоро като манатарки (обикновена брезовка). Споменава се и други видове, които ги отличават предимно с формата на дървета, с които тази гъбичка форма микориза: брезовка quercinum дъб, L. peccinum с смърч, брезовка vulpinum с бор. Всички тези гъби се характеризират с кафяви люспи на noge- освен "дъб Boletus" (звучи нещо като "мед гъба поляна") се различава плът с тъмносиви петна. Въпреки това, много популярни публикации съчетават всички тези raznovidonsti манатарки върху банера на червено, като това се отразява само като подвидове.

годността за консумация: Най-високата степен.

Boletus бяла снимка

мястото на събиране: Boletus бял (брезовка percandidum) расте в цялата влажна гора зона на борови гори, с добавена смърч и други дървета.

Описание: Boletus бял (брезовка percandidum) - голяма гъба с месести капачка (диаметър 25 см) от бял или сивкав цвят. Долната повърхност на фино порест, младият бяло гъбичките, след това се превръща в сиво-кафяво. Плодовото месо е фирма, в основата на краката обикновено е синьо-зелен цвят, на почивка, за да бързо да се оцвети в синьо chernoty.Nozhka високо, надолу се сгъсти, бели продълговати бели или кафяви люспи.

Употреба: Boletus бял (брезовка percandidum) - cedobny гъбички втора категория. Реколта от средата на август до края на септември. Яжте точно като Boletus червено. Младите гъби по-добре с кисели краставички, както и голям зрели - пържене или сушене.

мариноване трепетлика гъби

Водата прибавя на готварска сол, подправки и оцет. Пригответе 7-10 минути и се измести в стерилизирани буркани. Алтернативен начин се приготвя без оцет, но 25-30 минути, като добави малко оцет в охладените гъби преди тяхното преминаване към банките. Гъби в банките трябва да бъдат напълно покрити с течната марината. Този вид подготовка е добра гъбички, гъбички могат да се подготвят за бъдещето, и толкова лошо, че когато неправилно обработват или складират в банките може да се образува с гъби смъртоносни ботулизъм бактерии. Ако подути клепачи за кутии за съхранение - безопасно да се разпорежда с цялата банка и да се провери внимателно другите. Бъдете внимателни!

Видео: MUSHROOM: масловка. масловка гъби

сушене трепетлика гъби

Почистете гъбите от клони, трева и пръст. Използвайте четка и удобен нож. Не се пере! Гъби бързо събиране на вода и измити гъби не е излязъл да изсъхне - те просто се разложи пред очите ни. Малък сух напълно, нарязани голям, но не малък. Сушенето е най-добре на низ или във фурната. Температурата в пещта трябва да бъде настроен на 50-60 градуса - е минималната достъпно режим и вратата е открехната. Някои модели имат нужда, за да се отвори напълно вратата на фурната, поради невъзможността да се направят на температурата по-ниска. Сухи гъби върху хартия за печене, пергамент, разпръснати. Сложете на най-горния рафт.