Как да замрази гъбите, запазване на аромата

Видео: Как да почиствате и съхранявате гъби

Видео: Как да замрази гъби за зимата

Поради замразяване може напълно запазят всички полезни свойства на гъби, както и техния вкус, хранителни и ароматни качества. През зимата, те могат да бъдат размразени, готвач, и да се насладите на вкусна храна. Разкажете ни как правилно замразени манатарки за зимата, че те се напомни за лятото в мразовитите дни.

  Как да замрази манатарки за зимата:

1. Sobrannyegriby, horoshenkoprosmotritenapredmetchervivostiitselostnosti, promoytevholodnoyvode, spomoschyunozhavychistitevsyugryaziposleopyatpromoyte. Sleduetpomnit, chtomolodyegribynuzhnoochischatotdelnootstaryhbelyhgribov. Pervyevosnovnomprimenyayutdlyaprigotovleniyasupa, astaryetushatizharyat. Prizhelaniimozhnorazdelitgribynaverhnyuyuchastinizhnyuyu, izamorozitotdelno.
   2. Когато гъбите са готови и обработени, те трябва да бъдат поставени върху дървена дъска и голяма част от земята с нож, нарязани на средата на плочата около три милиметра широка. Препоръчително е да се опитаме всеки гъби вкус, защото това се случва, че попаднете горчиви гъби, които не могат да бъдат използвани за замразяване, и това е по-добре да изхвърлите веднага.
   3. Ако гъбите с малко червей, но остават силни, те трябва да бъдат накиснати в солена вода за 40 минути, а в края на този път, изплакнете с вода. Всички червеи трябва да остане в такава вода. Не се препоръчва да замрази много раздърпани гъби, тъй като е малко вероятно, че физиологичният разтвор ще помогне да се отървете от всички вредители.
   4. Вземете тиган, подходящ по размер на броя на гъби и го залейте с вода, сол, поставени на газов котлон и изчакайте, докато заври водата. Изсипете обратно гъбите и варете, като се разбърква от време на време без да се забравя, в продължение на седем минути. Благодарение на Варен, те стават по-малки по обем, което ще позволи да се спести място във фризера. След това, с помощта на лодката пъти гъбички източване всички вода.
   5. Направете няколко найлонови торбички и ги поставете в колкото се може повече гъби както намерите за добре. В този случай, трябва да се постави най-много гъби, за да бъде достатъчно, за пръв път. Гъби трябва да се варят веднага, веднага след като те са размразени и в никакъв случай не могат да бъдат повторно размразяване, тъй като гъби се размножават бързо вредните бактерии. Подходящи също за замразяване и пластмасови контейнери. Най-важното нещо да се помни - това е, което гъбите, когато замразени стават по-големи по обем и в контейнери със сигурност ще си тръгне като много свободно пространство, колкото е възможно (около една трета).
   6. Тя ще бъде удобно, ако всеки чувал или контейнер, етикет и лепило водоустойчив маркер, за да напише датата, на която е направена на детайла. Тъй като срокът за съхранение на гъби няма да продължи вечно и трябва да знаете, когато го завършва. За замразяване на гъби, процедурата трябва да се извърши бързо, така че първо трябва да постави няколко часа в температурата във фризера до минимум.
   7. В по-нататък трябва да се съхранява на гъбите при температура не повече от минус 18 градуса.
   8. Тези гъби се съхраняват в продължение на най-малко осем месеца до една година.

Видео: Как да се замразят гъби за зимата (Барове гъби) | Как да замрази гъби (Зимни Споразумения)

Не е задължително нарязани гъби, Вие може да бъде замразен, ако е необходимо, и като цяло, трябва да се разгледа само гъба внимателно. Това не трябва да е червив, има плътна структура, или когато размразяване го превърне в нещо като компреси и колапс. Също така, тя трябва да се почисти и да се мие. Тази рецепта описва като замразени бели гъби през зимата бързо и сравнително лесно, не изисква никакви специални разходи, а през зимата можете да се угоди на близо напомняне на лятото - картофи с пържени гъби и ароматно супа.