Брюкселско зеле

брюкселско зеле

Съдържание

зеле рецепти Брюксел

Печени брюкселско зеле с чесън
Брюкселско зеле задушени със сос
Видео рецепта за готвене брюкселско зеле

Отглеждане зеле видео

брюкселско зеле - името на растения от семейството на зелето и зеленчуци популярната култура. Брюкселско зеле - е отгледан зеленчуци и така в природата не са известни. Неговата поява той е задължен от белгийски производители, в чиято чест и е обявен от Карл Линей. В сравнително кратък период от време тя се разпространява в Западна Европа. В момента най-големите реколти белгийската зеле, добити в САЩ, Канада, Франция, Германия, Великобритания, Белгия, Холандия и други страни от Западна Европа.

Подобно на другите видове зеле белгийския "джудже" - е много гъвкав зеленчук. В храната са малки kochanchiki, които се използват в прясно, варени, задушени и пържени. Тя се използва и в салати, супи, зеленчукови яхнии и като гарнитура за месни ястия и привлекателен външен вид позволява използването на зеле брюкселско зеле за декорация празнични ястия.

зеле рецепти Брюксел

Печени брюкселско зеле с чесън

брюкселско зеле	500 грама
чесън	3 скилидки
лимонов сок	1 ч.л.
зехтин	2 супени лъжици
сол	вкуса
Прясно смлян черен пипер	вкуса

Загрейте фурната до 180 градуса.
Сложете зелето в kochanchiki огнеупорен тиган и се смесват с счукан чесън. Поръсете с лимонов сок и зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
Изпрати във фурната за 20 минути, след което се разбърква и се готви за още 10 минути. Зелето трябва да е розов цвят и леко хрупкави отвън.
Отново, добавете сол и сервирайте.

Брюкселско зеле задушени със сос

брюкселско зеле	300 грама
зехтин	1 супена лъжица
Крем 20% кредитни институции	150 мл
сирене	150 грама
пшенично брашно	1 супена лъжица
сол	вкуса
Черен пипер на прах	вкуса
орех мускатен	на върха на ножа
лимони	1 брой
суши босилек	вкуса

Зеле постави в параход и се готви за 10 минути.
Пригответе соса. Pan топлина нагоре, налейте малко зехтин, сложете брашното, запържваме малко и добавете сметаната, леко разреден със студена вода. Разбърква се, докато гладка и постепенно поставят на малки порции в тиган настъргани сирене, при непрекъснато разбъркване. Добавете лимонов сок, сол, черен пипер, индийско орехче и босилек. Оставете капака на слаб огън за 5 минути.
Преди да сервирате, сложете зелето а ла карт чиния и се изсипва сос.

Видео рецепта за готвене брюкселско зеле

Отглеждане зеле

Семената покълват 2-3 ° С, в продължение на 1820 издънки се появяват на третия или четвъртия ден. Културата издържат замразяване до -10 ... -8 ° С, например по-студоустойчив от бяло зеле. Оптималните температури 15-18 ° С, при 25 или по-високо в шейдър забави образуването на растения и понижаване на качеството на реколтата.

Брюкселско зеле сеят април 10-15 в добре осветена, отоплението е с място на слънцето под филма, и разсад се засаждат от юни 1-10 в лехата, на които отглеждат домати, краставици и бобовите растения. Тор се добавя. Ако леглото отново направи, трябва да добавите 1 m2 1 кофа на компост, половин чаша нитрофосфата и 0.5-литров буркан с дървесна пепел или тебешир.

Легло на тор вкопана и полива дъб разтвор на калиев перманганат (1.5 д в 10 литра вода) в размер на 3-4 л на 1 m2. Схемата на засаждане на разсад в етапа на 3-5 листа от 60 до 60 cm. За да се ускори растежа на kochanchiki, на върха на стволови счупи разстояние, което го прави като част от kochanchiki вече развити.

Брюкселско зеле растат бавно (140-160 дни от растителност), така че е препоръчително да се развива между редовете на ранните домати, краставици и други зеленчуци.

Грижа за брюкселско зеле, е същият като за цвета, с изключение на окопаване - това зеле не е окопаване на почвата. В края на август, започват да се формират kochanchiki, тогава листата пожълтяват и окапват. Зеле събрани до 1 ноември заедно със стволови клетки. Ограничаване на стъблата на кореновата шийка, останалите листата по стъблото прекъсва.

Добив kochanchiki 1 m2-1,5 кг. Standard kochanchiki - плътен, зелено. Заедно с стъблото може да се съхранява до два месеца в пластмасови торби при температура от 0 ° до 1,5 ° при влажност 90%. Без стъблото, те бързо избледняват.

Период Консумацията на брюкселско зеле разширяване на капки с растение с корени през есента в мазето, парникови в влажна почва, където при 3-5 ° С kochanchiki формира за сметка на хранителни вещества на стъблото и листата.

През пролетта на отглеждане като карбамид-14-23 г / т, прост суперфосфат - 30-45, калиев хлорид - 4,5 грама / м, или NPK - една чаена лъжичка две гнезда при засаждане на разсад, торене, или една от смесите ( Височина-1 стимул-1, Рига или Homel) - 50-60 г / м2.

Разсад хранени два пъти: в началото на появата на втория лист и една седмица след това. За първи път като 4 г карбамид, суперфосфат, 20 и 10 г калиев хлорид, а вторият - 2 г карбамид, суперфосфат, 40 и 30 г калиев хлорид. И в двата случая, тора се разтваря в 10 литра вода и прекарват заместване поливане.

Отглеждане зеле видео

Брюкселско зеле - полезни свойства

Брюкселско зеле - не само един от най-вкусните сортове зеле, но също така и най-полезни. Тя е богата на въглехидрати, съдържа мазнини, фибри, ензими, каротин, витамини С, В1, В12, В6 и др. Това е 3 пъти по-смилаем протеин и на аскорбинова киселина, в сравнение с бяло зеле. Palm брюкселско зеле и поддържа съдържанието на желязо, калий и магнезий. Отвара от брюкселско зеле с успешно замени пилешки бульон, а не което се получава при него в хранителни и вкусови качества. Брюкселско зеле е особено полезно за пациенти с операция, защото симулира процеса на оздравяване. Изобилието на минерални соли, особено калий и прави брюкселско зеле основен елемент в менюто на пациенти, страдащи от сърдечно-съдови zabolevaniyami.Smes сок брюкселско зеле, моркови, маруля и зелен фасул помага за укрепване и възстановяване на функцията на панкреаса и е изключително полезен при диабет.

Сред всички видове зеле Брюксел има по-високо съдържание на сухо вещество, протеин, захар, минерални вещества. 100 г суров материал съдържа повече от 140 мг витамин С, 1.2 мг каротин.

Въз основа на състава на компонент сок от брюкселско зеле може да има анти-рак, анти-скорбутен, имуностимулант, противовъзпалително, кръв, protivoateroskleroticheskim, анти-инфекциозен, анти-токсични, възстановително влияние. Освен това, антидиабетно, отхрачващо, слабително, диуретично, холеретична ефект. Изобилието на минерални соли, главно калий като сок от брюкселско зеле съществен компонент в пациентите на менюто, страдащи от сърдечно-съдови заболявания (хипертония, аритмия и др.). Сок от брюкселско зеле трябва задължително да влиза в хранителния режим на пациенти с рак на храна.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден