Не всеки червен портокал червена

Учените са идентифицирали ген, който причинява известните Сицилия портокали излива чудотворни червени пигменти.

Узряване червени портокали (снимка Catcher In My Eye)

Видео: Сокът от червено-оранжева

Сицилиански червени портокали придобили значителен популярност сред специалистите по хранене и привърженици на здравословния начин на хранене. Според биохимични изследвания, антоцианин пигменти, които тези цитрусови плодове дължат характерен цвят, значително намаляване на оксидативния стрес при диабет, защита на ДНК от увреждане от кислородни радикали и да се предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания. Освен това беше установено, че червени портокали помагат при затлъстяване, ограничаване на растежа и развитието на мастните клетки.

Но се радвам на техните полезни свойства, уви, ние имаме твърде често: правилно портокалите зреят само в Сицилия. Само тук има подходящи климатични условия, редуване на топли и студени дни и нощи, подходящи за синтеза на антоцианини. Кръвните портокали има също така в Япония, Иран и Южна Африка, те може да се отглежда в САЩ и Бразилия, но "реколта" на минерални пигменти е малък. Изследователи от Инес център Джон в Норич Research Park (UK) успели да си намерят контролира синтеза на антоцианини в червените сицилиански портокали гена. Този ген, който име Ruby, се управлява от мобилни генетични елементи, които на свой ред се активират при по-ниски температури.

Резултатите от техните изследвания, учените се готвят да публикуват в звено на списание Plant.

Преди пълен триумф тук, обаче, е далеч: Не чакайте на пазара е наводнен с червени портокали, които могат да се отглеждат във всяка градина. Изследователите предприеха мащабна работа, се опитва да намери най-малко един вид червени портокали, чиито антоцианини се синтезира при различни условия. Но, уви, всички разновидности идват от сицилиански предци. Само един китайски Ruby ген се контролира от други мобилни елементи, но те се активират отново в специфичните условия на температура, с редуване на студ и топлина. В търсене на сортове червени портокали учените трябваше да прибегнат до не съвсем типично за такива методи на науката: следи от червено цитрусови търсили исторически скици на растения, които правят пътниците на отминалата епоха, както и препратки в исторически документи.

Както лесно да се намери сортове червени портокали не е възможно, учените смятат, две решения. Първият - да променят ген контрола Ruby, така че да се активира по-възпроизводими условия, така кръвни портокали могат да се отглеждат успешно в други места освен Сицилия. Вторият - да се пресаждат този ген обикновените портокали с надеждата, че те ще се излее полезни пигменти. Най-вероятно ще се реализира в същото време и в двете посоки: това е твърде голям интерес към тези чудотворната цитрусови плодове.

Видео: [Безпокоя Orange] Orange и строен (Рус от Rissy)