Интересни факти за сирене

Сирене - това не е просто солена плоча върху сандвич с масло. Това е една цяла култура и история. Faktrum предлага селекция от сирена факти, които ще ви накарат да вземе нов поглед към този продукт.

1. Pervoprodukt

Сирене - много древен продукт. За първи път сиренето започнали да се подготвят по-7000 година преди новата ера. Повечето изследователи смятат, че първото сирене влезе в Близкия изток. Номади, за да спаси кобила мляко, подквасено го и се суши на слънце.
2. Сирене - афродизиак

Някои сирена, особено тези с плесен, са афродизиаци, т.е. продукти, които увеличават сексуалната чувствителност. И мъжете, и жените.
3. подкваса

При производството на по-голямата част от производителите на сирене, използвайте ренин - храносмилателен ензим, който разгражда пептид. Rinnin на сирищна се екстрахира от една част на стомаха на преживни животни (телета и агнета), така че основните вегетарианците не ядат сирене.
4. колектори

Видео: Най-интересните факти за сирене с плесен

Хората, които са любители на събирането на етикети на сирене, наречени tirosemiofilistami.
5. очи сирене

Отличителна черта на някои видове сирена са дупки. Откъде идват те? Те се появяват в резултат на движението на бактериите, които причиняват газове. Тези мехурчета със специалисти наричат ​​"очи" на газ.
6. Сирене и церемониални

Във Франция култ на сирене. Някои сирена са задължителен атрибут на държавни церемонии. По този повод в Шарл де Гол оплака се той: "Невъзможно е да се управлява една държава, в която има 246 вида сирене!".
7. Бри

Един от най-верните фенове на сирене е Charlemagne. Любими вид сирене е било сирене "Бри". Този вид сирене е много "Муудис": той "живее" само 84 дни 4 часа и 23 минути. След този период, не можете да ядете сирене - може да бъде отровен.
8. сирене Horse

Видео: Интересни факти за сирене

Годишно "Национален шампионат пързаляне сирена" в покрайнините на Глостър. Участниците се движат последователно от хълма Купър Хил на главата сирене, пуснат от върха на церемониите. Този, който догонва по главата на сирене по-бързо от останалите. Нейният носител poluchetsya и награда.
9. Royal подарък

Сирене може да бъде не само уреди за тренировки, но и ценен подарък. Кръгът на сирене тип бе представен деня на сватбата на кралица Виктория. Представете този претегли половин тон.
10. Цвят на сирене

Сирената са различни не само в класа, но в цвят. Какво определя цвета? Съставът на млякото от които сиренето е готова. Цвят зависи от млякото, че крава или коза, или кобила яде. Колкото повече мляко-каротин, толкова по-интензивен цвят на сиренето. Някои сирена оттенък отвара от невен цветя или сок от моркови.
11. Rescue вино

Сирене, вино може не само да се пие, но също така и да продължите да използвате вино. Един от най-традиционните начини за запазване на главата на сирене е, че обърнатата бутилка вино се вмъква в своята гнидав пясъчен. Така че сиренето остава чист по-дълго.
12. сирене гаранция

Сирене се използва в банковата индустрия. От средата на ХХ век, някои банки в северната част на Италия започнаха да се даде на сирене обезпечени заеми пармезан. сирене главата, обикновено с падеж 2-3 години, банката поставя в специална памет. Ако заемодателя забавя плащане, банката може да продаде на сиренето.
13. сирене "Casu Marzu"

Може би най-особен вид сирене - сицилиански "Casu Marzu". Това сирене, меко казано, за един аматьор. Тя може да издържи по-дълго обичайната стъпка на ферментация, излагайки гниенето, в които ларвите на сиренето лети ускори процеса на разграждането на мазнините в сиренето и да я направи мека. Ако ви безпокоя ларвите, те може да скочи на разстояние от 15 см, така че сиренето често се яде за специални очила. Много любители на кулинарното изкуство не премахват червеи преди употреба.
14. сирене и предсказания

Видео: интересни факти

По това време сиренето не е просто хранене. В древни времена, и през Средновековието, тя заедно с яйце, бръшлян, кост, агнешко на черния дроб, смокиново листо и утайка от кафе, използвани за гадаене.
15. Сирене трактат

Най-известната книга за сирене е написана от френски cheesemaker Андре Симон. Той пише своя трактат "За бизнеса сирене" в продължение на 17 години. В нея той разказва за особеностите на подготовката 839 разновидности на сирене.