Как да съхранявате плодовете и плодовете?

плодове за съхранение - въпросът е от значение не само за производителите, които отглеждат плодове за продажба. В разгара на лятото, когато почти всички храстите и дърветата на градината започват да дават плодове, плодове срок на годност и температурни условия може да ви помогне за много дълго време, за да се насладите на пресни плодове.

Видео: 115.Kalina. Как да запазим лечебните свойства на Viburnum

Нека да видим как да се съхраняват плодовете, така че те са възможно най-дълго не загубил вкус и хранителни вещества.

Как да запазим плодовете?

За да направите това, на първо място, спешна нужда да ги охлади. Колкото по-бързо можете да го направите - колкото по-дълго плодовете могат да бъдат запазени. Например, забавянето на охлаждането на 1-1.5 часа води до факта, че плодовете се съхраняват до 1 и по-малко от 2 дни TOI.

Каква е причината? Защо да се бърза? След събиране на плодове биохимични процеси не ги спират: те се подготвят за по-нататъшно размножаване. Вашата задача - да се забавя тези процеси. Фитопатогенни микроорганизми се потиска при температура близо до точката на замръзване, но не го достигат.

Правилното съхранение на плодове се предвиди, че следното прости правила:

Видео: Freeze ягода чудесен начин да се замразява плодове

- събират редовно и селективно предотвратяване overripening сортиране веднага, в колекцията;

- 15-20 минути след събирането е налице спешна нужда да се охлади на реколтата;

- трябва да се берат плодове в сутринта. По това време, месестата част на най-голямата гъстота;

- избрали правилния "дишаща опаковката";

- наблюдава температурните условия.

От таблицата по-долу ще разберете какви са условията на съхранение на плодове в хладилника.

Максималната температура на замръзване - това е точката, след която идва измръзнали плодове или плодове, придружени от унищожаването на клетките. Това не е за съхраняване на реколтата може да бъде под тази температура.

Богат избор от гледна точка на съхранение на някои плодове и зеленчуци, причинени от различни класове и зрялост.

влажност на въздуха по време на съхранение на плодове и зеленчуци трябва да бъде 85-90%.

По този начин, плодохранилище Това се постига най-високо ниво, като се поддържа подходяща температура. Въпреки това, всеки Бери има "тайна" за съхранение. Нека поговорим за най-популярните плодове нашите градини по-подробно.

плодове съхранение: Main

Как да съхранявате малини и ягоди?

Това е - най-деликатните плодове. Във всеки случай, след събиране на тях не може да се оправи за последващо съхранение. след събиране малини и ягоди спешна нужда да се охлади.

съхранение без охлаждане време ягода е не повече от 24 часа- в хладилник при поддържане на температура + 3 ° С - 2-3 Дей - 0.5 ° С - до пет дни.

Срок на годност без охлаждане малини е не повече от 8 часа- при охлаждане до 0- + 0,5 ° С малина съхранение повишава до 2-3 дни.

Как да съхранявате череши?

съхранение череши Това до голяма степен зависи от степента на зрялост и разнообразие. Например, срока на годност на по-плътни череши (Biggar група - с хрущялни, плътна структура пулп) може да бъде удължен чрез понижаване на температурата на съхранение на плодове -1,5 ° С Въпреки зрели плодове с мека плът структура (Gini група) такава ниска температура може да бъде вредно. Следователно череши съхранява по-добре при оптимална температура от около 1 ° С

Важно е да се знае, че когато рязка промяна на температурата - когато премахнете череши от хладилника в топлата апартамента - кондензация се появява на повърхността си. Това зрънце не е предмет на допълнително съхранение, трябва да се използва или веднага или организира температура на преход в 8-10 ° С

Без череши опазване хладилни пресен е само три дни. В продължение на три дни на четвъртата или петата на плодовете е в неизправност.

Как да запазим в канала?

За оптимално съхранение сливи трябва да бъдат събрани заедно с стъблото, внимателно, без восъчно покритие увреждане. Цели две седмици сливи съхраняват при 0 ° С Въпреки това, след това температурата трябва да се повишава до + 5 + 6 ° С до пулпата не е включен кафяво.

Плътни сливи да се съхраняват в пластмасови торбички. Но голяма, меки плодове за дългосрочно съхранение е по-добре да се премине на материал, способен да тече въздух.

Как да съхранявате касис?

съхранение френско грозде без охлаждане е възможно само в продължение на три дни. Тогава нека плодове сокове, мухлясал, бързо губят тегло. Една седмица по-ускорена загуба на касис органични киселини и витамин С.

Касис може да се съхранява в полиетиленови торбички при температура от 0 до 2 градуса. От плодовете могат да съхраняват своите полезни свойства на 2 или дори 3 месеца.

Контейнери за съхранение на плодове и горски плодове: общи насоки

Първата и основна препоръка е: трябва да вземете плодове в опаковката, в която ще се съхраняват. На по-малко успиване пренареждания, толкова по-малко механично увреждане на плода, и по-дълго ще се задържи.

Отлично за съхраняване на плодове подходящи пластмасови контейнери, контейнери, изработени от картон или дърво със странични отвори. Отворите дават достъп до вентилацията на контейнера и правилното охлаждане. трябва да се вземат по-малката слой може да се положи и долния контейнер - Зърното нежен.

За съхранение на френско грозде, цариградско грозде или малини, можете да вземете лустрото кошница-Kuzovkov. Като правило, те могат да се държат до 2,5 кг yagod- ягоди да се съхраняват в малка пластмасова blisterah- слива и череша - в тави.

За големи, меки плодове е по-добре да се вземат кутиите, изработени от велпапе или дърво.
Татяна Kuzmenko, редколегията на онлайн публикуването на члена на Sobkor "AtmAgro. Земеделие ДВ"