Грешки хората правят при съхраняване на месо

Видео: Семеен Brovchenko. Как да се пуши месо, бекон или риба. "Полу - студено пушене .."

СЪДЪРЖАНИЕ

• 1 Колко месо може да се съхранява, тя се определя от мнението
• 1.0.1 При минус 12 ° С
• 1.0.2 При минус 20 ° С
• 1.0.3 При минус 25 ° С
• 2 Той може да се съхранява директно върху леда
• 3 Glacier за съхранение в мазето - това е само за зимния период
• 4 Месо може да се измие преди съхранение
• 5 В дома, прясното месо може да се съхранява до 2 седмици
• 6 За охлаждане на месото, трябва много ниски температури
• 7 Вижте също: Какво е по-добре да се избере правилната технология за съхранение

Тези, които се занимават с животновъдство задължително изправена пред необходимостта да се знае как да се съхранява прясно месо и замразени. Най-сигурният начин за съхранение на месни продукти са били и ще бъдат - замразяване и охлаждане. Това като че ли знае всичко, но аз все още се правят някои грешки в процеса, се заблуждават по отношение на тези или онези етапи. Нека да разгледаме какви грешки, извършени по време на съхранението на месните продукти.

Колко месо може да се съхранява, тя се определя от мнението

Това не е напълно вярно. Разбира се, на изискванията за съхранение на различните класове също са различни, но определени дължина на съхранение и температура и състояние (пресни, замразени, и т.н.). Така че, вече се съхраняват замразени (в дни):

При минус 12 ° С

При минус 20 ° С

При минус 25 ° С

Той може да се съхранява директно върху леда

да, за съхранение на месо, а в мазето може да бъде на леда. Но това е невъзможно да се месни продукти са в пряк контакт с лед. Ето защо, лежаха големи парчета трябва да мушама, отгоре се покрива с кърпа. Малки парчета по-добре, като цяло, поставени в една купа емайл. На каква температура за съхранение на месо в изба? Ако температурата е 5-7 градуса, а след това е възможно да се оставят за 2 седмици.

Glacier за съхранение в мазето - това е само за зимния период

В действителност, един малък ледник може да бъде перфектно съхраняват в мазето си и през цялото лято, ако имате зимата да се подготви лед. Парчета лед необходимо да се поставят близо една до друга, че няма празни пространства (процепи да отбележат сняг), цялата покрита с слама Glacier (алтернатива - дървени стърготини).

Видео: Как да атаки и партньорски натиск в прехода към суровоядство?

Уважаеми посетители, освен тази статия в социалните мрежи. Публикуваме много полезни статии, които ще ви помогнат в бизнеса си. Споделете! Кликнете!

Месо може да се измие преди съхранение

Измийте с вода, ако ще да я държи, не може, защото Това започва процесът на разделяне на месен сок, което е отлична среда за развитие на микроорганизми развалящи.

Видео: 10 ГРЕШКИ ПРИ ПЪРВА ПОМОЩ

В дома, прясното месо може да се съхранява до 2 седмици

Не, срокът за съхранение на прясно месо в хладилника още по-малко. Колко може да се съхранява зависи от температурата. Например, 2 - 4 ° С:

За охлаждане на месото, трябва много ниски температури

Обикновено, месни продукти се охлажда при 0 ° С, понякога по-ниски температури. Това се дължи на факта, че бързото охлаждане понижено мускулни влакна и месото става трудно.